Créations de mariage - Verrine fraicheur de courgettes au chorizo

Quoi de mieux pour votre jour J que du beau et bon à manger ?!
Envie d'étonner et d'émoustiller les papilles de vos invités, voici la verrine à ne pas oublier : velouté douceur de courgette et piquant de chorizo.
Une explosion de saveurs à tous les coups !

Niveau de difficulté :

Coût :

Ingrédients utilisés : Pour 60 verrines environ : - des verrines jetables de 5cl - des mini cuillères jetables - 8 courgettes moyennes - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - 8 portions de fromage fondu (type Kiri) - ciboulette - 4 cubes de bouillon de volaille - sel, poivre - 1 chorizo (doux, fort, extra fort selon votre goût)

Préparation du velouté

Faire bouillir 1 litre 1/2 d'eau avec les cubes de bouillon de volaille puis ajouter les courgettes coupées en tronçons avec la peau.

Quand elles sont cuites, enlever une partie du bouillon que vous garderez dans un pichet.
Mixer le tout en ajoutant les portions de fromage, la crème et la ciboulette ciselée.
Allonger le velouté avec le bouillon restant pour avoir une consistance semi liquide (type purée liquide)

Rectifier l'assaisonnement et laisser refroidir.

La finition

Couper le chorizo en rondelles épaisses puis le hacher au couteau.

Lorsque le velouté est refroidi, le verser dans les verrines (vous pouvez vous aider d'une verrine un peu plus grande ou d'une petite louche pour verser proprement le velouté).
Mettre une petite cuillère et "saupoudrer" de chorizo.

Il ne reste plus qu'à soigner la présentation et à déguster :)

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